Erwten

Wat zijn erwten als karperaas?

Erwten zijn de gedroogde zaden van Pisum sativum, bij ons uit Frankrijk, geel van kleur en droog en ongekookt geleverd. Je koopt ze per 2,5, 5, 10 of 20 kilo. Droog blijven ze twaalf maanden goed, koel en droog bewaard. Na het koken houd je factor 2 over, dus uit 5 kilo droog komt ongeveer 10 kilo klaar aas, bruikbaar als haakaas en als voeraas.

Waarom werken erwten zo snel?

Een erwt is zachter dan een maïskorrel en veel zachter dan een tijgernoot. Tijdens het koken barst hij open en na een dag in het kookvocht is het een romige massa die zetmeel en zoetstof direct in het water brengt. Er komt dus meteen een geurspoor op gang in plaats van pas na uren, en dat is precies wat je nodig hebt als je maar een paar uur vist.

Voor wie zijn erwten wel en niet geschikt?

Wil je juist dat je voer een nacht blijft liggen, dan zijn erwten te zacht en is een harde noot uit onze droge tijgernoten een betere keuze. Zoek je hetzelfde zoete beeld maar stevigere korrels, kijk dan bij gele maïs. Wil je erwten samen met andere partikels in één zak, dan staan die combinaties bij partikel mixen droog. Alle losse soorten vind je bij partikels droog.

Hoe bereid je erwten?

Laat de erwten 24 tot 48 uur weken in ruim water en kook ze daarna ongeveer dertig minuten. Houd ze in het oog, want doorgekookte erwten worden pap; haal ze van het vuur zodra ze zacht zijn maar nog heel. Laat ze in het kookvocht afkoelen en voer het vocht mee. Ongekookt zijn erwten onverteerbaar voor de karper. De algemene werkwijze staat op tijgernoten koken.